不定期連載（？）風雲ぬかづけ録。その４回目は、ぬか床をこしらえ始めた人ならたぶん誰もが直面しているであろう「水分」に関するトピックです。 当家のぬか床担当管であるたぬき、ぬか床をかき回すたびに「ぬか床がみずっぽい」という問題に直面する。職場…

海苔というものについて、特別ポジティブなイメージを持ったことがなかった。 「ウチは海苔を愛してやまないぞ！」という方が居たら申し訳ないが、長らくくまは海苔という食品について、海苔巻のときにつかう飯の土台というか、ラーメンの薬味というか、そう…